在CentOS中设置iptables防火墙‌是指通过配置iptables工具来管理和控制网络流量，确保系统的安全性。iptables是Linux操作系统中用于配置和管理网络包过滤规则的工具，基于Netfilter框架，可以实现防火墙、网络地址转换(NAT)和数据包过滤等功能‌。