隐藏部分字符串‌是指在处理字符串时，将字符串中的某些部分字符隐藏起来，通常用特定的符号来代替这些字符。这种操作在处理敏感信息时非常有用，例如在显示电话号码、身份证号或银行卡号时，通常只显示开头和结尾的数字，中间部分用星号隐藏。